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Nouveaux Horaires!!
Fermeture le mercredi soir
Nous vous accueillons du mardi au samedi midi et du Jeudi au samedi soir
Nous serons fermés pour les congés d’été du 14 Août au 5 Septembre 2022
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Prenez soin de vous et vos proches.
Travaillant des produits frais, des plats peuvent être susceptibles de changer dans la semaine selon l’arrivage.
Pensez à nous préciser vos allergies lors de vos commandes.
Formule
duMidi
duMidi
les midis du Mardi au Vendredi
Du 2022 au 2022
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OU
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Ou
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Menu
Fête des Pères2022
Fête des Pères
Foie gras et muffin aux graines torréfiées
Gambas au combava, asperges gratinées au Parmesan
Filet de dorade snackée, crème de coques et basilic
Aubergines au four
Ou
Onglet de veau grillé, jus épicé au romarin
pomme de terre délicatesse
Assiette de fromages cuisinés
Ou
Faisselle fermière au coulis de fruits rouge ou à la crème
Entremet à la vanille et fraises, dacquoise au thé Matcha
Ou
Dôme au chocolat noir Nyangbo et passion
Menu
Les Saveurs
Gourmandes
uniquement le soir en semaine et le samedi
Mise en bouche:
Petit paté de veau et foie gras à la pistache,
coulis sangria
OU
Tataki de thon, guacamole et curry vert
Filet de boeuf au couteau juste grillé, citron vert
et jus au miso et sésame
OU
Filet de Dorade royal snacké, crème aux moules de bouchot au safran
Composition de fromages cuisinés
ou
Faisselle fermière à la crème ou au coulis de fruits rouges
Choix des desserts à la carte
L' Envol
uniquement le soir en semaine et le samedi
Mise en bouche
Crème de petit pois, fougasse aux oignons confits
Comté et écume à l’ail
OU
Pressé de tomates et poivrons, basilic
encornets frits
Côte de cochon gratinée à la mimolette fumée, crème de petit Paris
OU
Filet de merlu poché à la bière « blonche », Hollandaise et pamplemousse brûlé
Tartelette aux framboises, noisette et coulis à l’estragon
OU
Dessert du jour
Les desserts seront pris au moment de la commande
La
Gamme
Traiteur
Traiteur
Date limite de commande le 10 Décembre 2021
A récupérer au restaurant à partir du 18 Déc jusqu’au 21 Décembre
Saumon fumé élaboré sur place, en tranche ou entier
250 g en tranches (sous-vide) 23 €
500 g en tranches (sous-vide) 37 €
1000 g en tranches (sous-vide) 61 €
En filet entier environ 1,300 kg – 1,900 kg (sous-vide non tranché) 41 €/kilo
Foie gras de canard cuit en terrine origine sud-ouest (I.G.P)
250 g (bloc cuit en terrine sous-vide) 25 €
500 g (bloc cuit en terrine sous-vide) 44 €
Les Entrées
Tataki de thon, guacamole et curry vert
16,50 €
Crème de petit pois, fougasse aux oignons confits
Comté et écume à l’ail
13,00 €
Petit paté de veau et foie gras à la pistache,
coulis sangria
17,50 €
Pressé de tomates et poivrons, basilic
encornets frits
13,50 €
Méli-mélo végétarien
15,00 €
Les Plats
Côte de cochon gratinée à la mimolette fumée, crème de petit Paris
25,00 €
Filet de merlu poché à la bière « blonche », Hollandaise et pamplemousse brûlé
25,00 €
Filet de Dorade royal snacké, crème aux moules de bouchot au safran
27,00 €
Filet de boeuf au couteau juste grillé, citron vert
et jus au miso et sésame
29,00 €
Noix pâtissière d’agneau à la viennoise tandoori,
poêlée de girolles
30,00 €
Les Fromages
Composition de fromages cuisinés
9,00 €
Faisselle de la Ferme des Échelles à la crème ou coulis de fruits rouges
4,50 €
Les Desserts
Tartelette aux framboises, noisette et coulis à l’estragon
9,00 €
Pastèque mojito, pet de nonne, fromage blanc et miel
9,50 €
Chocolat noir à l’huile d’olive et crémeux coco
10,00 €
Café/Thé gourmand
9,50 €
Dessert du jour
8,50 €
